Contents

1 Tom’s Gemüsepfanne
- - 1.0.1 Die Zutaten
  - 1.0.2 Es wird nun gekocht

Willkommen in meiner Kochecke. Wir haben es mal wieder Sonntag und es ist darum wieder Zeit, mein nächstes Rezept mit Dir zusammen auszuprobieren.

Tom’s Gemüsepfanne

Heute nun präsentiere ich Dir Tom’s Gemüsepfanne.

Vorsicht, da sie auch abführend wirken kann, ist sie auch gleichzeitig ein natürliches Mittel gegen Verstopfung.

Die Zutaten

Öl, am Besten Olivenöl

eine grosse Zwiebel

je nach Geschmack noch ein paar Knoblauchzehen

Champignons

1- 2 Tomaten

1 Paprika

1x Feta – Käse

1/2 Packung Ruccola Salat

als Beilage Mozzarella Sticks oder Baguette oder Fisch

TK Kräuter

Rosenpaprika, Pfeffer & Salz

Es wird nun gekocht

Nachdem das Öl in der Pfanne heiss geworden ist, gibst Du die geschnittene Zwiebel und eventuell den ganz klein geschnittenen Knoblauch dazu. Da ich am nächsten Tag zum Zahnarzt musste, hatte ich hier auf den Knoblauch verzichtet. Mit etwas Knoblauch schmeckt es aber noch ein wenig besser.

Nachdem die Zwiebeln glasig geworden sind, gibst Du die vorher geschnittenen Champignons dazu und brätst sie schön an. Beim Anbraten gibst Du noch ein wenig von den TK Kräutern und dem Rosenpaprika zu.

Während die Champigons braten, bereitest Du nun die Paprika vor. Hier präsentiere ich Dir einen kleinen Trick, welchen ich vor Kurzem gesehen habe. Sicherlich kennst Du es, wie mühselig es manchmal ist den Paprikakern aus der Paprika zu entfernen. Mit diesem Trick hier geht es ganz leicht und schnell:

zuerst die beiden Deckel entfernen

dann einmal längs einschneiden

danach mit dem Messer an der Innenwand der Paprika entlang fahren

Die Paprika nun in kleine Stücke schneiden.

Nun gibst Du die klein geschnittene Paprika dazu und lässt sie mitbraten. Kurz danach gibst Du auch die klein geschnittenen Tomaten mit dazu und lässt sie ebenfalls mitbraten. Das Ganze würzt Du nun noch mit Salz und Pfeffer.

Kurz bevor die Gemüsepfanne fertig ist, gibst Du den gewaschenen Ruccola Salat dazu und brätst ihn mit.